料理写真

この緑のびん、韓国ドラマによく登場しているようですネ。
（ゴメンナサイ．．．私は朝から夜中まで店にいるのであまり見たことはございません。）
少し甘めの味が辛い料理とベストマッチング。
マッコウルのチャミスルは直輸入品。

日本のお店でもかなりポピュラーになってきた鏡月（キョンウォル）のハーフボトル。
サラッとした口当たりが良いですネ。辛味をすっとひかせてくれます。

左党におススメなのがこの「緋緞」。
他所ではあまり見かけないかも．．．

日本語読みで「ホウカイ」、ハングルで「ボゥヘ」。めでたいお名前。
酒のみ用

軽～い飲み口でどんどんいけます。．．．いけますが飲みすぎると．．．？
アルコール度数6度で、味は「甘酒から甘みをのぞいたような味」「ビックルの甘さ控えめ」

昔懐かしい「梅ジュース」の香りがします。
日本の梅酒と違って軽いので割らずにストレートで飲むのがよいかと思います。

直径30cmほどの底の浅い鍋で盛り付けます。．．．上げ底？
煮立ったあと少し煮込むと旨さが倍増！

店主お気に入りのプルコギ
コプチャン（小腸）の脂の甘みと、コチュジャンの甘み、辛味がベストマッチング。
よけいな野菜は入れずに、「もやし」、「玉ねぎ」、「にら」のみ。

斜めになった専用の鉄板で焼く豚三段肉。
一番上で肉を焼くと、脂が滴り落ちてきます。この脂で野菜やキムチ豆腐なんか焼くとコレがまた美味。
「にんにく酢醤油」「塩ごま油」「唐辛子醤油」．．．3種のつけダレでお試し下さい。

マッコウルでは珍しく辛くない鍋
滋養強壮にはとても効くコラーゲンたっぷりな鍋。
暑い夏に備えて夏本番前に。

私は高知出身。タタキは大好き。．．．みなさんは？
酢醤油でサッパリ食べられるタタキです。

韓国式お好み焼き
一番オーソドックスなのがこのにらチヂム。唐辛子醤油で。

ちょっと自慢の煮込みです。
量はあまりありませんが、けっこうどっしりした味わいなので満足して頂けるかと。

当店自慢のピビムパプ。お客様に本場のより美味しいといっていただけることも．．．日本人にあわせてますから
要は「大根ナムル（センチェ）」だったりして。

軽め軽めにつくります。量も軽めだったり．．．？
〆の一品にいかが？

ピビムネンミョン：混ぜ冷めん
ランチでもおだししています。